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当社の看板商品「戎春雨（えびすはるさめ）」 鹿児島産甘藷（サツマイモ）でん粉と
北海道南十勝産馬鈴しょ（ジャガイモ）でん粉を 使用した純国産の春雨です。
一般的に出回っている中国産緑豆春雨（はるさめ）よりも モチモチとした食感とサツマイモ特有のほのかな甘味が特長です。
天日乾燥でゆっくり乾燥させている為、 通常の春雨（はるさめ）よりも煮崩れしにくく鍋物などにも最適です。
また、中国産春雨（はるさめ）よりも煮汁をたっぷり吸い込みますので
食材の旨みを全て吸収します。
モチモチプリプリとした食感を是非お楽しみください。春雨（はるさめ）と言えば、市販のスープ春雨（はるさめ）とか中国産の緑豆春雨（はるさめ）を
思い浮かべる人が多いと思いますが本品は珍しい純国産の春雨（はるさめ）です。
創業当時の４０年以上前から同じ製法にこだわり、周囲が機械化をすすめても
頑なに同じ製法を貫いてきました。
このような古い製法は当社だけになり、今では独自の製法と言えるのかも知れません。
中国産の緑豆春雨（はるさめ）は、過酸化ベンゾイルという日本では禁止されている添加物
を使用した として輸入が停止した時期もあり、不安視されている事もありますが、
「春雨（はるさめ）＝中国産」というイメージがあり、未だに中国春雨（はるさめ）が主流です。
国産の春雨（はるさめ）をご存知の方も、国産の春雨（はるさめ）は煮崩れし易いと思っている方が
多いと思います。
これは、原材料の性質によるもので、同じ作り方をしたとしても緑豆でん粉と芋のでん粉では
芋のでん粉の方が煮崩れし易いようです。
しかし、当社の春雨（はるさめ）は丁寧に1週間以上の時間をかけて春雨（はるさめ）を作る事で、国内産
春雨（はるさめ）の弱点である、煮崩れし易いという点をカバーしています。
当社の春雨（はるさめ）は原料にもこだわり、鹿児島県で取れたサツマイモでん粉と
北海道南十勝地方のジャガイモでん粉を産地指定して仕入れ使用しています。
これは、長年の試行錯誤の結果、当社の考える春雨（はるさめ）に最も適している為です。
また、通常は漂白剤（次亜塩素酸ソーダ）を使用して、春雨（はるさめ）を白く漂白するのですが
当社の春雨（はるさめ）は、漂白剤を使用せずに作っています。
そのため、一般的な春雨（はるさめ）より若干グレーがかった色をした春雨ですが、これが自然なでん粉
の色なのです。
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栄養分析表示 （100gあたり）
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エネルギー
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336Kcal
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たんぱく質
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0g
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脂質
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0g
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糖質
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83.4g
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食物繊維
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1.0g
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ナトリウム
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3mg
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| 番外編として春雨（はるさめ）の離乳食を作ってみました。 当社の春雨は「甘藷でん粉」「馬鈴しょでん粉」が原料ですので、 アレルゲンとなる物質もなく、安心して食べさせられます。 作り方も簡単なので、今回のものを少し紹介します。
味もお好みに出来ますし、色んな食材にもあわせ易いので バリエーションも 豊富にアレンジできます。 |
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| 作った春雨（はるさめ）の離乳食を早速子供に食べさせてみました。 大人からみれば薄味に作ったのですが、子供には丁度良いようです。 春雨（はるさめ）自体にスープが染み込んで、美味しく出来上がりましたから子供も普段以上にガツガツ食べています。 今回の調理時間は５分程度なので、あっという間に出来ましたが もう少し手を加えて凝ったものにしても良いのかもしれませんね。 ※少々煮込んでも煮崩れませんので柔らかめの方が食べ易くなります。 子供は麺類が結構好きなようなので、アレルギーなどで 小麦や米の麺が駄目な場合でも、こういう風にすれば 大丈夫じゃないかと思います。 我が家の子は、アレルギー体質ではありませんが味が染み込み、煮込めば柔らくなり春雨は大好物となっています。 中国の緑豆春雨の場合は、当社の春雨より煮崩れはしにくい反面、モチモチ感や味の染み込み具合は劣ります。 |
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当社の定番商品で最もよく売れている商品です。
価格4,400円（送料別） |
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価格1,050円（送料別） |
